品茶费用怎么算?茶品费与服务费的构成说明
合理的报价会拆开写
含糊的打包价往往意味着后续有附加项。一份说得清的报价,至少会把茶品费与服务费分开列,并说明各自的计价方式。
通常包含哪几项
- 茶品费:按茶品等级与克重计,名岩、老白茶这类会有明显价差。
- 服务费:按人按时段计,与包间还是开放区有关。
- 续水与加茶:是否包含在茶品费内,超过几泡怎么算。
- 超时:按时段计费还是按小时递进。
- 人数:超过几人开始加收。
材质怎么挑
玻璃最实用,看得见汤色,清洗也省事,适合绿茶和白茶。白瓷不抢香气,泡乌龙用它更合适。陶的保温好,但看不清颜色,出汤量也不好判断。
带刻度的玻璃杯现在很常见,倒出来多少一眼能看见。刚开始练手的人用这种,比凭感觉倒稳得多。
广州本地的参考方向
广州本地与周边常喝到的是:英德红茶(广东清远英德)、凤凰单丛(广东潮州)、普洱(云南(广州为主要流通地))本地以普洱、乌龙、红茶为主,这几类的价格跨度本身就比较大,问价时建议直接问「同一品类不同等级的价差」,比问「多少钱一位」更能看出门道。
为什么不能只看总价
同样的报价区间里,有人靠压缩环节赚钱,有人靠把流程做顺赚钱。把上面几项核过一遍,你会更容易分辨自己面对的是哪一种。